這一口，從哪裡來？從 2026 高雄食品展，看見食品產業永續的下一步

每天，我們都在做與食物有關的選擇。早餐的一杯咖啡、午餐的一份便當、送給客戶的一盒伴手禮，或是企業會議桌上的一份茶點。這些看似平常的日常消費，背後其實連結著一整條供應鏈。

食材從哪裡來？由誰種植、採收、加工與製作？生產過程如何影響土地、水資源與生態？而那些用心照顧土地、為我們生產食物的人，是否也能因為自己的付出，獲得合理而穩定的回報？

當我們開始追問食物從哪裡來，其實也正在重新思考：我們希望支持什麼樣的食品產業，以及什麼樣的未來。

2026 年 10 月 22 日至 25 日，DOMI 綠然與吉品養生共同參與高雄國際食品展，以「好森林永續基地」為策展主題，提出一個簡單卻值得深入思考的問題：

「這一口，從哪裡來？」

我們希望透過這次展覽，邀請食品業者、企業採購者與消費者一起重新認識食物的價值，也探索如何讓永續不再是額外的專案，而是逐漸成為食品產業日常經營的一部分。

01｜為何而做：好食品的價值，不只在於我們吃進了什麼

談到好食品，我們經常先想到營養、口味、食材品質與食品安全。這些當然重要。但如果我們把目光往前延伸，從餐桌回到加工現場，再回到農田與土地，就會發現：一份食品的價值，並不只存在於最終產品。

它還包括食物是如何被生產出來的，以及生產過程對環境和人帶來什麼影響。當農業生產需要面對氣候變遷、土壤健康、水資源與生物多樣性等挑戰，食品產業也無法只關心產品完成後的品質。

因為食品產業所依賴的，正是一片能夠持續生產的土地，以及願意繼續投入農業與食品生產的人們。

同樣地，如果食品供應鏈長期只以最低採購成本為考量，沒有充分反映生產者照顧土地、提升品質所付出的成本，那麼即使最終產品符合標準，也不代表整個生產模式足夠永續。

這也是為什麼，我們希望把「好食品」的討論從產品本身，進一步帶向整個食品價值鏈。

好的食品，不只應該對吃的人好，也應該對生產的人好，對孕育食物的土地好。

永續不應只是一項額外的成本

近年來，食品產業對 ESG、碳排放、包裝減量、食品安全及供應鏈管理的關注持續增加。但我們相信，食品產業的永續不能只停留在法規要求、認證標章，或某一項獨立的公益活動。

真正值得思考的是：企業能否重新檢視自己的產品、採購、生產與經營方式，讓環境與社會價值成為商業價值的一部分？例如，一家食品企業是否能在原料採購時，不只比較價格與品質，也考量土地的生產方式及農民的處境？

一家企業是否能將每年原本就會支出的餐飲、員工禮品、客戶贈禮與活動預算，轉化成對友善農業及地方生產者更長期的支持？這些行動並不是要企業停止追求獲利，而是思考如何透過原本的商業活動，創造更多有意義的價值。

對 DOMI 綠然而言，永續不是讓企業在原本的經營之外，再多做一些好事，而是回到企業本身，重新思考我們為什麼做、為誰而做，以及能不能做得更好。

02｜如何做到：讓食物從產地走進日常，也讓價值回到源頭

要讓永續成為食品產業的一部分，不能只靠理念與宣傳。我們需要讓更多人看見實際的生產過程，理解食物背後的人與土地，並建立可以持續運作的合作方式。這正是 DOMI 綠然推動「好森林永續基地」的初衷。

從土地出發，重新連結食物與人的關係

好森林永續基地希望連結在地農業、友善生產者、食品研發與加工、企業需求及消費者，讓原本分散在供應鏈不同位置的人，重新理解彼此的關係。在這個過程中，產地不只是提供原料的地方。

農民對土地的照顧、生產方式的選擇、地方累積的知識與經驗，都應該成為食品價值的一部分。

同時，我們也希望讓食品企業能夠透過研發、加工、產品設計與市場通路，將這些價值轉化成更多人願意使用、能夠負擔，也能融入日常生活的食品。

例如，當企業決定採購一份食品禮盒，這筆預算除了換得一份符合需求的產品，是否也可能支持一位用心耕作的農民、一種對土地更友善的生產方式，或一段值得持續發展的地方合作關係？這是我們希望逐步建立的模式。

從一份產品，看見一條供應鏈

在本次高雄食品展中，我們希望透過展場內容，讓參觀者從食品的源頭出發，理解一份產品從土地走向餐桌所經過的環節。這條路徑包括產地與原料、生產加工與食品研發、包裝與流通、減少浪費，以及最終的消費選擇。

每一個環節，都有值得改善的地方，也都有可能創造新的價值。

對生產者而言，是讓友善土地的努力得到合理回報。

對食品業者而言，是重新思考原料來源、產品設計與供應鏈關係。

對企業採購者而言，是看見採購預算除了滿足原本的業務需求，還能支持什麼樣的改變。

對消費者而言，則是能更清楚地知道自己購買的是什麼，以及這份選擇背後所連結的人與土地。

我們希望讓永續不再停留在產品包裝上的一句承諾，而是能夠逐步被看見、被理解，也能透過實際行動累積。

從種下一棵馬告樹，到一份有故事的中秋禮

「馬告循環影響力禮盒」，就是我們希望實踐的其中一個例子。

從企業家庭日開始，邀請員工與家人一起走進部落，親手種下馬告樹；活動結束後，由在地族人持續照顧，讓樹木在土地上慢慢成長。隨著馬告採收、加工與產品製作，來自部落的風味成為企業中秋節送給員工、客戶與合作夥伴的一份心意。

這份禮盒不只是節慶贈禮，更串起了企業參與、部落照顧、原料採購、產品銷售與地方收益。原本分開的企業家庭日、永續行動與中秋禮贈預算，也有機會連結成一段持續累積影響力的合作關係。

從親手種下，到用心照顧，再到一份可以分享的好味道。讓影響力吃在嘴裡，記在心裡。

從單次採購，走向持續合作

對 DOMI 綠然而言，我們特別重視企業在這條供應鏈中能夠發揮的角色。企業每年原本就有許多食品相關支出：辦公室茶點、會議餐飲、員工活動、客戶招待、節慶禮盒、企業伴手禮與品牌活動。這些需求本來就存在。

如果能將其中一部分連結到更友善的生產模式，並建立穩定的採購與合作關係，就有機會讓企業原本的日常支出，成為支持農業與地方永續發展的力量。這並不是把公益包裝成商品，也不是要求企業單方面增加預算。

我們希望探索的是，如何讓真正好的產品、合理的商業交易，以及對土地和人的正面影響，在同一個商業模式中逐步實現。

對生產者來說，穩定的市場需求與合理的交易條件，可能比偶爾一次的支持更有意義。

對企業來說，理解產品背後的供應鏈，也有機會讓採購、永續、品牌與員工參與之間建立更清楚的連結。

而對消費者來說，當越來越多企業願意把這些責任納入日常經營，友善環境的食品才更有機會從少數人的特殊選擇，逐漸走入更多人的生活。

03｜一起做什麼：從消費者的期待，走向食品產業的共同責任

這次策展，我們不只希望讓大家認識好森林，也想讓參觀者有機會說出自己的期待。

因此，我們邀請消費者參與「好食品行動」，思考希望食品企業優先改變什麼、什麼樣的行動能讓人真正相信企業正在改變，以及自己願意從供應鏈的哪一個環節開始。

我們希望把消費者的聲音帶進食品產業的討論，而不是讓永續只成為企業對外單向傳達的訊息。

我們聽見了什麼？

截至本次展後整理，收集到部分願意分享的消費者提出的問題，值得食品產業認真思考。

有參與者提出：

「我願意支持對土地好的食品，但也希望企業讓這些價格更合理。」

另一份回覆則寫道：

「請不要讓良心變成商品的溢價。對人好、對土地好，本來就應該是食品業的基本責任。」

這兩段話反映了一個重要的挑戰：

如何讓照顧土地、生產者得到合理報酬，以及消費者買得起好食品，能夠同時成立？

我們常常把這些問題分開討論。談永續農業時，強調生產方式與環境成本；談食品市場時，重視價格與競爭力；談消費者選擇時，期待大家願意支持好的產品。但這些問題其實彼此緊密相連。

如果友善生產的成本長期只能由農民承擔，生產者就難以持續。如果所有增加的成本都直接轉嫁給消費者，好食品也可能成為少數人的選擇。

而如果食品企業只將永續視為高價產品的行銷訴求，卻沒有重新思考原料採購、生產流程與經營方式，那麼距離真正的改變，仍然有一段路要走。

這也提醒我們：食品產業的永續，不能只是要求消費者買得更好，而必須讓整條供應鏈一起尋找更好的方法。

消費者期待的，不只是漂亮的永續承諾

在回覆中，參與者也提到，希望食品來源與成分更透明、農民能獲得合理報酬，並期待企業真正改變原料採購、生產及經營方式，而不只是透過廣告宣傳。這些意見，讓我們重新看見消費者與食品企業之間的關係。

消費者當然有選擇的力量，但企業也有主動改善的責任。特別是食品企業，每天透過產品影響許多人的健康與生活，也透過採購與生產，影響土地、農業與供應鏈中的工作者。

這樣的影響力，不應只被用來創造銷售，也可以成為推動產業進步的力量。而我們希望透過好森林永續基地，讓願意開始改變的企業與生產者找到合作的機會。

不只是選擇站在哪一邊，而是一起找到可行的方法

食品產業的永續，不是農民、食品品牌、企業採購者或消費者其中任何一方，就能獨立完成的事情。它需要不同角色一起參與。食品業者可以重新檢視原料採購、生產與產品設計的方式，找出能夠持續改善的環節。

企業可以從原本就存在的採購、餐飲、禮贈品及員工活動需求開始，讓預算與實際的永續行動建立連結。消費者可以提出期待、詢問食物來源，支持願意透明溝通及持續改善的品牌。

地方生產者也需要被看見、被理解，並在公平的合作關係中持續發展。我們相信，當這些角色不再只是彼此交易，而是有機會一起理解問題、共同改善，食品產業的永續才可能走得更遠。

從一場食品展，走向更長久的關係

2026 高雄食品展只有四天。

但對 DOMI 綠然來說，這次策展的意義，不只在於展覽期間呈現了什麼。更重要的是，我們希望透過這個機會，讓更多人開始重新理解一份食物背後的價值，以及每個人能夠在其中扮演的角色。

好森林永續基地希望把土地、生產者、食品產業、企業與消費者連結起來，逐步發展成能夠持續參與的合作網絡。

我們希望未來有更多食品企業願意從原料、產品及供應鏈出發，思考自己的永續責任。也希望有更多企業願意重新檢視日常採購，讓原本就會發生的支出，不只完成一次購買，也能支持更好的生產方式，以及與地方更長久的關係。

對消費者而言，我們希望好的食品不需要永遠被視為昂貴、少見的特殊選項，而是能夠逐步成為更多人可以負擔的日常。

這些目標不會因為一場展覽就實現。但每一次願意追問來源、重新思考採購，以及嘗試不同合作方式的行動，都有機會讓我們離這個方向更近一步。

真正的改變，不只是讓更多人購買標榜永續的食品，而是讓生產好食品、照顧土地與人的方式，逐漸成為食品產業理所當然的一部分。

這是 DOMI 綠然推動好森林永續基地的期待，也是這次高雄食品展希望開啟的對話。

下一次，當我們拿起一份食品，不妨多問一句：

「這一口，從哪裡來？」

而對每一家食品企業與企業採購者，我們也想邀請大家一起思考：

「我們每天採購的那一口，可以帶來什麼樣的改變？」

認識好森林永續基地｜一起參與

好森林永續基地由 DOMI 綠然連結地方生產、食品與企業合作夥伴，透過永續食品、採購合作、地方體驗及企業參與，探索兼顧商業價值與環境、社會影響力的合作方式。

如果你是食品業者，希望討論友善原料、產品開發與供應鏈合作；如果你是企業夥伴，正在規劃永續採購、員工活動、企業禮贈品或地方體驗；又或者你是關心食物與土地關係的消費者，都歡迎與我們持續交流。

讓好食品的價值，從土地開始，也回到更多人的日常。

了解更多：好森林永續基地官網

企業合作洽詢：DOMI 綠然官方 LINE（@xve4765u）

延伸閱讀：2026 高雄國際食品展媒體報導